Pasti anda pencinta kuliner- pasti tahu dengan pempek.
Pempek merupakan makanan khas dari kota palembang (.sunatera selatan ). Janjanan yang gurih dan lezat ini terdiri dari beberapa varian yaitu pempek kapal selam, pempek dos, pempek adaan, dan masih ada jenis pempek yang lainnya.Pempek yang sangat nikmat bila dinikmati dengn saus atau cuka pempek, pempek banyak di jual di pasaran adalah pempek kapal selam dengan isi telur di dalamnya yang membuat lidah ingin terus menikmatinya. Pempek palembang sebenarnya sudah banyak di jual di mana mana, namun biasanya untuk para penggemar pempek dan bagi yang penasaran mengenaibagaimana proses cara membuat pempek palembang tentunya membuat pempek sendiri sangat menarik untuk di lakukan. Namun ternyata tidak semua yang mengetahui bagaimana cara pembuatannya, namun kini anda tidak perlu kuatir lagi karena berikut ada resep pempek palembang asli yang dapat anda coba buat sendiri.
Pempek merupakan makanan khas dari kota palembang (.sunatera selatan ). Janjanan yang gurih dan lezat ini terdiri dari beberapa varian yaitu pempek kapal selam, pempek dos, pempek adaan, dan masih ada jenis pempek yang lainnya.Pempek yang sangat nikmat bila dinikmati dengn saus atau cuka pempek, pempek banyak di jual di pasaran adalah pempek kapal selam dengan isi telur di dalamnya yang membuat lidah ingin terus menikmatinya. Pempek palembang sebenarnya sudah banyak di jual di mana mana, namun biasanya untuk para penggemar pempek dan bagi yang penasaran mengenaibagaimana proses cara membuat pempek palembang tentunya membuat pempek sendiri sangat menarik untuk di lakukan. Namun ternyata tidak semua yang mengetahui bagaimana cara pembuatannya, namun kini anda tidak perlu kuatir lagi karena berikut ada resep pempek palembang asli yang dapat anda coba buat sendiri.
Bahan utama pada resep pempek palembang :
- telur (untuk isi pempek)
- telur – 4 butir
- tepung sagu – 1000 gram
- air es – 500 ml
- penyedap rasa – 2 sendok teh
- garam – 3 sendok teh
- ikan tenggiri – 1000 gram
Bahan cuka pempek palembang :
- air asam jawa – 100 gram
- air putih – 2 liter – 500 gram
- ebi – 4 sendok makan (di haluskan)
- garam – 1 sendok teh
- bawang putih – 400 gram (di cincang)
- cabai rawit – 30 buah (di haluskan)
Cara pembuatan pada resep pempek palembang :
Campurkan bahan utama ikan tenggiri dengan penyedap rasa dan garam ke dalam wadah.
Masukkan telur dan beri air sedikit sedikit, kemudian aduk hingga merata.Masukkan tepung sagu dan aduk kembali hingga merata.
Setelah itu adonan dapat di bentuk menyerupai kapal selam yang di beri lubang kemudian di masukkan telur ke dalam adonan dan rekatkan kembali.Rebus air hingga mendidih dan masukkan adonan kedalamnya, biarkan hingga mengapung, angkat dan tiriskan.Goreng pempek rebus dengan menggunakan minyak panas, biarkan hingga matang.Pempek palembang siap untuk di santap.
Masukkan telur dan beri air sedikit sedikit, kemudian aduk hingga merata.Masukkan tepung sagu dan aduk kembali hingga merata.
Setelah itu adonan dapat di bentuk menyerupai kapal selam yang di beri lubang kemudian di masukkan telur ke dalam adonan dan rekatkan kembali.Rebus air hingga mendidih dan masukkan adonan kedalamnya, biarkan hingga mengapung, angkat dan tiriskan.Goreng pempek rebus dengan menggunakan minyak panas, biarkan hingga matang.Pempek palembang siap untuk di santap.
Cara pembuatan cuka:
1. Rebus air bersama gula merah, asam jawa dan air cuka hingga menguap.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan garam dan gula pasir, aduk sampai larut dan airnya mendidih, angkat.
4. Biarkan hingga suhunya menjadi normal.
5. Hidangkan bersama pempek dan beri potongan ketimun.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan garam dan gula pasir, aduk sampai larut dan airnya mendidih, angkat.
4. Biarkan hingga suhunya menjadi normal.
5. Hidangkan bersama pempek dan beri potongan ketimun.
Inilah cara membuat pempek beserta cara pembuatan saus atau cuka pempek, jika anda kurang puas dengan bahan -bahan di atas anda bisa berkreasi dengan bahan yang anda inginkan.
0 Response to "Resep pempek palembang"
Post a Comment